为什么不能用生豆油拌馅

【分类】教育
【答案】豆油是人们喜用的食用油，尤其在我国北方大豆产区，豆油是人们主要的食用油种
但有些人食用豆油方法不科学，比如用生豆油拌馅就是一例
目前我国有许多地方的制油厂，为了提高出油率，已经不用传统的压榨法，而改用轻汽油撮豆油的方法
豆油极易在汽油里溶解，随后将汽油蒸发，就得到豆油
用这种方法提取豆油，汽油中的有毒物质会残留在豆油里，食用前必须将油烧热，使有毒物质挥发
因此，用生豆油拌馅有碍健康
另据报刊报道，现在生产花生油也有用汽油萃取法的，食用前都应彻底加热

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