为什么吃菠萝时蘸盐水

【分类】植物
【答案】 成熟的菠萝实在诱人，美丽独特的外形，浓郁朴鼻的香气，金黄多汁的果肉，令人好不喜欢！
可是人们在吃菠萝的时候，却有个挺怪的习惯：把菠萝切成小块，然后放在盐水里，蘸一蘸才吃
扮涓涓涓轰涔适习 挺甜的菠萝果肉不会变成成的吗？
这种吃法科学吗？
科学
菠萝果肉里有一种酶，这种酶能够分解蛋白质，对我们口腔中的细薄的粘膜和娇嫩的唇皮都有刺激作用，所以吃了没有蘸盐水的菠萝，口腔和嘴唇都有一种又麻木又刺痛的感觉
另外，不太成熟的菠萝里含有大量苹果酸、柠檬酸等等，糖分含量少，吃起来会觉得很酸，破坏了菠萝的天然美味
食盐能抑制菠萝酶的活动，蘸上盐水吃菠萝，既会减轻口腔和嘴唇上的麻木刺痛感，又会觉得菠萝肉显得甜了，此时的菠萝肉才是香甜可口，余香满口
菠萝虽好吃，却不可吃得过多，否则会引起肠胃病
别忘了，厉害的菠萝酶到了你的肚子里照样会分解蛋白质
少吃，它促进你的食欲；多吃，它给你带来肠胃疾病

在线工具导航