为什么海参失去内脏而不会

【分类】动物
【答案】死海洋中每种动物为了生存都有着保护自己的独特办法
那么，海参是怎样保护自己不被伤害的呢？
海参躲避敌害的方法与乌贼有些相似
乌贼以喷出墨汁来迷惑敌害，保护自己
海参也是靠抛出东西，引开敌害，保护自己的
但是非常奇怪的是，海参抛出来的竟是自己的内脏，它靠抛出内脏的反作用力，迅速游走，避开敌害
那么，海参的内脏离开身体后，海参还能活吗？
小朋友不用担心，海参有内脏再生的能力
也就是说，海参丢了内脏后，再过5天左右，还会生出新的内脏来
那么，在这5天肉它是怎么生存的呢？
原来，海参身体内会有其它组织来帮助完成内脏的工作，使海参能够正常生活
看，海参的本领多大呀
海参为什么成为中国传统名菜海参，作为一种海洋珍味，与燕窝、鱼翅、鲍鱼等相列为“八珍”
自古以来一直流传至今，成为中国菜谱的“佼佼者”
其食用历史在我国相当悠久
早在三国时期，吴国沈莹的《临海水土异物志》载：“土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足
炙食
”可见当时还不知海参的烹调技术，只能用火来烤――炙，不能领略海参真正的美味，所以给它取了个低贱的名称――“土肉”
到了明代，人们才发现它的营养价值，谢肇的《五杂俎》载：“海参，辽东海滨有之……其性温补，足敌人参，故名海参”
因此“海中之参”――海参的身价顿时倍增，并因此成了贡品
如《明宫史饮食好尚》载：“先帝最喜用……又海参、鳆鱼、（鲍鱼）、鲨于筋（鱼翅）、肥鸡、猪蹄筋，共烩一处，名日‘三事’，恒喜用焉
”可见在明代已成皇帝喜食用的佳品了
到了清代，由于海参逐菜谱之林，因此言海参入馔者也益增多
袁枚的《随园食单》记及：“海参单――古八珍并无海参之说，今世俗尚之，不得不吾……”
在“海参单”后记中还有“海参之法”，其一是“凉拌芥末海参丝”，其二是“海参羹”，其三为“鸡腿蘑菇海叁”
由此可见，在清初，社会上吃海参已相当普遍了
同时，在著名的“汉满全席”中也成为席中珍馐
继之又有“海参席”，专以海参为主料的专席
到了清代中叶，海参已被列入菜谱而记入史册
海参，不仅是名贵的海味，历来还是一种珍贵的滋补食品
用于肾虚阳萎、肠燥便秘、肺结核、再生障碍性贫血、糖尿病等
内脏用于癫痫等病；海参肠用于胃及十二指肠溃疡和小儿麻疹
为什么梅花参是“海参之王”梅花参，历来被人们誉为“参中之王”
在国务院1979年2月颁布的《关于水产资源繁殖保护条例》中，梅花参被列为国家重点保护珍贵水产动物之一
梅花参由于表面肉刺很大，每3～11个肉刺基部相连呈花瓣状，故称“梅花参”
又因体形像凤梨，也称“凤梨参”
梅花参体长一般为6～8厘米，大者可达12厘米，宽11～17厘米，重5～7.5公斤，是海参纲中最大的一种
梅花参筛板在体内，口稍偏于腹面，有2个触手，呈楣状，末端有许多水平分枝，有触指璺，腹面遍布小而密的管足而无收缩肌，存在一对发达的呼吸树
梅花参分布在西南太平洋，我国产于西、中、南沙群岛
梅花参属底栖动物，常常栖息于深3～3米而有少数海草的珊瑚砂底，摄食细沙中的有机碎屑和各种微生物
一般情况下，潜藏在珊瑚礁丛中，在退潮的时候爬出岩礁在砂底觅食
天气好、阳光足、潮退后期流速减弱时，梅花参出现最多
而风大、浪大、流急时，则深藏不露
梅花参繁殖的时间～般在9～11月
这时秋冬交界，水温开始下降
其繁殖最适水温一般在18～24℃左右
梅花参为雌雄139异体，但外形上很难区别
据观察，腹背橙红色、颜色绚丽、鲜艳、肉刺短肥偏平、基部连结、状如梅花者，多为雌性；腹背褐红色、颜色稍淡、肉刺粗细适中、突起而略尖、基部连结，或腹背为褐黑色、颜色较暗、肉刺长而细尖、基部连结、状如毛虫者，多为雄性
一般来说，偏褐黑色者多为雄性，偏橙红色者多为雌性
梅花参历来是宴席上的佳肴，名列“海味八珍”之中，其肉脆酥，味道鲜美，吃起来香滑软润，脍炙人口，百吃不厌，且回味无穷
它含高蛋白、高胶质，重铁质、低脂肪，含有多种氨基酸、硫酸软有素以及粘多糖，不含胆固醇
所以，不但营养丰富，而且药用价值亦高

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