糖械树为什么能产糖

【分类】植物
【答案】在加拿大东南部各省，几乎满山遍野都是糖械树
每年秋日，寒霜初降，绿叶变红，好一派“红叶迎秋”的风光
尤其可爱的是糖械树的树干中含有大量的糖汁
人们常将糖汁加工成清香可口的“械糖”
因此当地人把糖械树称为“糖树”
糖械是世界上现有148种械树中含糖量最高的一种
主要产在加拿大和美国，是一种高大落叶乔木，树高达40米，径粗40～100厘米
树龄达四五百年
糖械的树干中还含有大量淀粉，在寒冷的冬天变成蔗糖
当翌年春季气温回升时，蔗糖就变成能够流动的树液
若在树干上钻些子L洞，甜蜜的树液就能从孑L洞中源源流出
糖械的树液中一般含糖0.5～70%，有的高达100%
一株成龄的糖械．每年可产纯糖2～5公斤，折合每亩产糖50多公斤，一般可以连续生产50年以上
由于一年种植，多年受益，产量稳定，所以糖槭树被誉为“铁杆甘蔗”
据分析，糖械树中约含蔗糖85%，其他为葡萄糖和果糖等成分
糖械树液浓缩的糖浆营养价值可以与蜜糖媲美，具有润肺、开胃的功效
械糖浆是食品加工的珍贵原料，常用于制作糕点和冷饮，也可加工成各种软糖和硬糖
加拿大是世界上产械糖最著名的国家，年产量达3.2万吨，占世界械糖总产量的70%
除自食外，还可大量出口
为了解决我国食糖不足的状况，我国林业工作者在50年代就进行了糖械引种驯化的研究工作，许多省市都已引种栽培，并积累了经验
除糖械外，亚洲热带地区还有不少糖料树种
如糖棕、贝叶棕、智利蜜棕榈、椰枣树、椰子树和水椰子等树种的树干或花朵中，含有大量的糖汁，当地人们常将这种糖汁引流出来，熬成砂糖或白糖

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